Kacang Hijau adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Didalam kandungan kacang hijau juga terdapat nutrisi-nutrisi seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium atau vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
Berikut Ini Adalah Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan
Memperkuat Tulang
Zat magnesium pada kacang hijau bisa membantu pertumbuhan tulang dan memperkuat tulang, Pada ibu hamil, tulang yang kuat bisa menopang berat badan bayi. Fungsi lain magnesium adalah mencegah terkena osteoporosis
Perkembangan Otak Dan Kecerdasan Janin
Kacang hijau memiliki kandungan asam folat yang sangat penting bagi perkembangan otak dan kecerdasan janin. Selain otak, kandungan asam folat yang ada dalam kacang hijau juga sangat baik untuk perkembangan saraf bayi pada masa kehamilan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang hijau juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Kacang Hijau memiliki Kandungan antioksidan vitexin dan isovitexin yang mampu menghambat penyerapan kolesterol dan pembentukan jaringan lemak. Selain itu, kacang hijau juga berperan penting untuk menurunkan kadar kolesterol.
Mengatasi Diabetes
Di dalamnya kandungan kacang hijau yang kaya serat dan protein, sehingga mampu untuk memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah. Kacang hijau dapat mencegah diabetes karena beberapa sifatnya yang membantu untuk menjaga kadar gula darah tetap rendah.
Meningkatkan Kekebalan Pada Tubuh
Antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, lewat antioksidan manfaat kacang hijau mampu menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit yang membuat kerusakan jaringan.